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Vitalstoffe

Vitamin U in Kohl
hilft bei der Heilung von Geschwüren in Magen und Darm 


Matairesinol in Lein
man vermutet eine vorbeugende Wirkung gegen Brustkrebs 


Senföle in Merrettich
beugen allgemein Infektionskrankheiten vor 


Casomorphine in Milch
Eiweiße der Milch haben eine morphinähnliche Wirkung auf das Befinden 


Ganglioside in der Muttermilch
für die Intelligenz und die Widerstandskraft des Kindes wichtig 


Ellaginsäure in Nüssen
schützt vor der krebsfördernden Wirkung von Aflatoxinen, die oft auch in Nüssen vorkommen 


Momilactone in Reis
fungieren als natürliches Antibiotika 


Lignane in Sauerteig-Roggenbrot
beugen Herzinfarkten vor 


Sedanolide in Sellerie
üben einen beruhigenden Einfluss auf Geist und Seele aus 


Genistein in Sojaprodukten
dem Hormon Genistein in Sojaprodukten wird ein Schutz vor Hirntumoren zugeschrieben 


Theanine in Tee
üben einen beruhigenden Einfluss auf Geist und Seele aus 


Lycopen in Tomaten
schützt Gewebe vor Schäden durch oxidierte Stoffe wie ranziges Fett 


Ferulasäure in Trauben
fördert den Gallenfluss 


Pacifarine in Weizen
schützen vor Infektionen mit Salmonellen 


Cumarine in Zitrusfrüchten
sind bekannt dafür, dass sie Krämpfe lösen 


Ätherisches Öl in der Zwiebel
ein bislang unbekannter Bestandteil des ätherischen Öls senkt den